TIENS Хитозанот е класифициран како растворливи влакна. Како и другите растворливи природни диететски влакна се важни за функционирањето на дигестивниот тракт.

Хитозанот заедно со целулозата се најзастапените полисахариди (сложени јаглехидрати) на земјата. Направено е од хитин кој се наоѓа во лушпите на раковите, инсектите и во клеточните ѕидови на некои видови габи. Како природно соединение, тој е нетоксичен и биоразградлив, потполно безбеден за животната средина. Ова е причината зошто таа станува широко применета не само во додатоците на храна, туку и во хуманата и ветеринарната медицина, козметологијата или биотехнологијата во широка смисла. Специјалистите за исхрана обично го нарекуваат хитозанот шести – по протеините, мастите, шеќерите, минералните соединенија и витамините, есенцијален елемент за живот.

TIENS Chitosan се произведува од лушпите на црвените ракови од ногата. Се карактеризира со многу висок – 85% степен на деацетилација на хитин. Колку е поголем степенот на деацетилација на ова органско соединение, толку е посилна биохемиската активност на добиениот хитосан. Оттука, формулата е неверојатно ефикасна.

Според публикацијата, хитозанот има уникатна структура бидејќи има позитивно наелектризирани амино групи со иста pH вредност како и дигестивниот тракт. Аминските групи се врзуваат за негативно наелектризираните молекули како што се липидите и жолчката, спречувајќи ги да се апсорбираат и складираат од телото.